1、奶油奶酪、黑巧克力、糖和黄油在容器中加热融化。

2、室温下加入鲜奶油，搅拌至光滑。

3、加入3个常温蛋黄，搅拌均匀，然后加入过筛的粉，画个Z，搅拌均匀。

(资料图)

4、筛面团使它变得更细腻。

5、在3个冷藏的蛋清中加入30克糖和柠檬汁，搅拌至可以抽出。

6、在面团中加入1/3的蛋白质，搅拌均匀。

7、将调好的面糊倒入剩下的蛋清中，切段搅拌均匀。

8、烤盘装满水，放入烤箱最下层，预热140和130，将蛋糕放入用锡纸包好的模具中，摇几下模具，放入第二层，烤50分钟。

9、从烤箱中取出，冷却至室温，放入冰箱过夜。

10、冷藏后，芝士蛋糕的高度会降低。

11、切之前先把刀加热，切面会更干净。已经等了很久了，巧克力味很浓。心情不好的时候吃太治愈了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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